หอยเชลล์ญี่ปุ่น หรือโฮตาเตะ หนึ่งในสุดยอดวัตถุดิบความอร่อยที่ไม่ว่าจะไปทานร้านไหนก็ต้องได้ลองสั่งสักครั้ง ยิ่งเป็นเกรดซาชิมิ ยิ่งพลาดไม่ได้ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาจะไปทางถึงร้านอาหาร แต่ก็ยังอยากลองลิ้มรสความสด อร่อย เต็มปากเต็มคำ เรามีวิธีการเลือกซื้อหอยเชลล์ญี่ปุ่นให้สด อร่อย เหมือนมีเชฟมืออาชีพมาทำให้!
เลือกซื้อแบบ Dry-Pack
การซื้อหอยเชลล์ญี่ปุ่นในรูปแบบของอาหารสดแช่แข็งนั้นไม่ได้แย่เสมอไป ทั้งยังเป็ยวิธีที่ช่วยคงความสด และเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์เอาไว้เมื่อต้องส่งข้ามน้ำข้ามทะเลมายังประเทศไทย โดยทั่วไปก่อนจะทำการแพ็กแช่แข็ง ผู้ขายมักจะทำการแช่ในน้ำเกลือ เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับหอยเชลล์ญึ่ปุ่น ก่อนทำการแพ็กแห้งแบบไร้ของเหลวนั่นเอง
ขนาดของหอยเชลล์ญี่ปุ่น
ก่อนจะเลือกซื้อหอยเชลล์ญี่ปุ่นอย่าลืมสังเกตไซส์ของขนาดหอยเชลล์ให้แน่ชัด โดยสามารถสังเกตได้ตั้งแต่ตาเปล่า ยิ่งแพ็กไหนมีจำนวนน้อย ยิ่งหมายถึงขนาดของหอยเชลล์มีขนาดใหญ่มากเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถดูได้จากจำนวนกรัมบนถุง หรือสอบถามพนักงานขายได้ทันที ในกรณีที่อยากรู้รายละเอียดที่แน่ชัด
เลือกซื้อแบบเลี้ยงฟาร์ม
หากต้องการซื้อหอยเชลล์ญี่ปุ่นที่มีรสชาติได้มาตรฐาน คุณภาพดี เนื้อเด้ง แบบไม่ทิ้งลายเซ็นต์ความเป็นโฮตาเตะ ต้องเลือกซื้อหอยเชลล์ญี่ปุ่นที่มีการเลี้ยงแบบฟาร์ม เนื่องจากถูกเลี้ยงในระบบปิดที่มีการควบคุมทุกปัจจัยการเติบโตของหอยเชลล์ ทำให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพที่ได้จะก่อนส่งออกอย่างแน่นอน
